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Top 5 des meilleurs restaurants de la Ligurie occidentale
Pour fêter enfin la réouverture des restaurants et des lieux publics, après cette période de confinement forcée, nous voulons vous faire connaitre quels sont pour nous quelques-uns des restaurants de la Ligurie Occidentale à ne pas perdre.
Pour cet article, je tenais à souligner que j’ai demandée conseils à une experte dans ce domaine : Voici notre top 5 des meilleurs restaurants de la Ligurie Occidentale, recommandés par l’unique, l’inimitable, la Comptesse des gourmets : Elena Scalambrin.
Comme vous savez déjà, si vous nous connaissez un peu ou encore mieux si vous êtes déjà passés nous voir, Elena a une grande passion pour la bonne cuisine et le bon vin. Chaque fois qu’un client a un doute sur le choix du restaurant pour le dîner, elle est toujours prête à vous sortir de son chapeau magique une nouvelle adresse d’excellente qualité.
Voici nos cinq champions, de réputation indiscutable de la Riviera, qui vous permettront de passer une soirée magnifique avec toute l’attention et surtout la haute qualité des plats et des produits frais utilisés… Oui, bien sûr, le vin aussi est de très bonne qualité…Eh les jeunes, on parle de Elena!!!
1. Restaurant Sarri à Imperia – www.ristorantesarri.it
On ne change pas une équipe qui gagne ! Devenu célèbre, grâce à son chef Michelin étoilé Andrea Sarri, ce petit restaurant aux portes de Borgo Prino d’Imperia, à une place toute spéciale dans notre cœur ! Un bel aperçu sur la mer, un décor intérieur raffiné et des propositions gastronomiques accompagnées d’un service minutieux : au restaurant Sarri, vous passerez une soirée vraiment spéciale ! Le style de Andrea se base sans conteste sur les racines de la tradition gastronomique locale et des produits de notre terre, il vous fera découvrir des mélanges savoureux de nos territoires, qui ne vous laisseront pas indifférent.
Conseil de Elena: si vous avez un doute opter pour le menu » Lasciatemi fare » proposé par le chef… un rêve de gourmand, qui, une fois arrivé au dessert, sera inoubliable.
Prix: 60€ – 80€
2. Restaurant Salvo Cacciatori à Imperia – www.ristorantesalvocacciatori.it
Celui qui représentent le mieux l’histoire de la restauration d’Imperia : depuis 1905, la Famille Salvo continue la tradition de l’auberge destinée aux commerçants et aux chasseurs, d’où le nom » Cacciatori « , il continue encore aujourd’hui à être un lieu central de la gastronomie de notre ville et un restaurant de haute qualité. Ici on parle vraiment d’une entreprise historique : 115 ans d’activité tenue par la même famille n’est certainement pas chose courante, surtout en matière de restauration, un domaine où se réinventer et changer maintenant signifie survivre. Depuis plus de 30 ans adepte du guide Michelin, ces dernières années la qualité des plats et du style ont pris une nouvelle saveur grâce aux mains des nouveaux chefs orchestrés par une savante gestion de Enrico. L’atmosphère, qu’on y respire, est chaleureuse et elle nous rappelle nos racines : le local a été réalisé grâce à la récupération architecturale des matériaux de l’ancien restaurant et a aussi préservé son intérieur ainsi que les valeurs que la famille Salvo a voulu transmettre en un siècle de cuisine !
Conseil de Elena: que ce soit en entrée ou en second plat, il nous est difficile de renoncer aux pâtes (ADN Italien, on ne peut rien n’y faire). Les secondes plat que ce soit viande ou poisson sont exécutés en manière professionnelle.
Prix: 60€ – 80€
3. Restaurant U Titti à Lingueglietta – Da Riccardo & Chiara – www.facebook.com/dautitti/
La première chose qui vous séduit ? Un panorama à couper le souffle sur une colline qui permets de faire tomber amoureux même les plus durs de cœur ! Si nous ajoutons que les propriétaires sont un couple d’une tendresse aveuglante, je dirais que nous avons trouvé l’endroit idéal pour le dîner les plus romantique de votre vie. Je n’exagère pas, et si vous avez l’occasion de savourer un repas chez Chiara et Riccardo, vous constaterez surement que mes mots manquent encore un peur de sucre. Une ambiance délicate et raffinée caractérise cet endroit, ainsi que la touche personnelle du Chef Riccardo et la grâce du service à table de Chiara qui vous serve une bonne bouteille de Vermentino. Le proposition est audacieuse, innovante et savoureuse, certainement la plus évolué de la Riviera : vous trouverez difficilement quelque chose de semblable, et justement le Restaurant » U Titti » a réussi à gagner une place dans le désormais célèbre programme télévisé » 4 ristoranti » animé par le Chef Alessandro Borghese, en se hissant à la première place.
Conseil de Elena: laisser de la place pour le dessert, c’est un must !
Prix: 50€ – 70€
4. Restaurant Il Gallo della Checca à Ranzo – www.ilgallodellacheccaranzo.it
Arrière-pays, cher Arrière-pays…. Comment faire pour ne pas tomber amoureux ?
Surtout quand tu nous proposes des gemmes comme celle-là ! Cuisine partagée entre la Ligurie et le Piémont, sur le tranchant du rasoir : difficile de dire où l’équilibre est incliné, mais la beauté est là, à ne pas avoir à choisir! Si vous aimez la viande, les truffes, et le bon vin, vous pouvez certainement vous garer et sortir de la voiture à volée, car chez » Il Gallo » vous pourrez expérimenter des recettes élaborées à la perfection grâce à la sélection d’excellentes matières premières! « Quoi ajouter de plus ? » Et alors je dis aussi que messieurs huile, vin et truffes ne sont pas au km0 – moment de étonnement sur vos visages – mais au cm0, car il sont entièrement produits juste là, à côté du restaurant. Pour savoir en plus sur la culture de truffes, allez lire le post sur leur truffière ICI
Conseil de Elena: aucun doute, commandez le risotto aux truffes ( c’est le plat préféré d’Elena depuis qu’elle était petite ).
Prix: 40€ – 60€
5. Restaurant Il Pirata à Laigueglia – www.ristorantepirata.com
Ne soyez pas hypnotisé par le vaste choix des restaurants en bord de mer… il n’y a qu’un seul Pirate !
Le local a été récemment rénové mais a maintenu une ambiance simple mais soigné. Luca veut se distinguer des autres en gardant les pieds sur terre mais en donnant des plats d’excellente qualité aussi grâce à un choix personnel des produits frais utilisés. Vous trouverez ici un peu de tout : des entrées spectaculaires, du poisson frais une bonne dose de tradition et…..même des pizzas !
Conseil de Elena: des beignets de morue salé Et une carte des vins à faire perdre la tête !
Prix: 40€ – 60€
Et si vous êtes déjà prêts à commencer votre voyage gastronomique en Ligurie, jetez un œil à notre nouvelle offre, créé pour inaugurer l’aventure de nos deux chers amis (qui encore ne fait partie de cette liste seulement juste parce qu’ il n’est pas encore ouvert :)) Cliquez ICI pour plus d’informations
Découvrez le Relais del Maro
Un albergo diffuso 4 étoiles au cœur de la Ligurie occidentale, où l’authenticité d’un village historique rencontre le confort moderne. 14 chambres réparties dans trois bâtiments d’époque, une piscine avec vue sur les collines et une hospitalité qui vous fera sentir comme un membre de la famille. À seulement 15 km de la mer, le Relais del Maro est le point de départ idéal pour découvrir une Ligurie encore authentique.
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