La fête de la paella et des moules à la sarrasine : deux événements à ne pas manquer à Borgomaro!

En effet, le terme « sagra » n’est plus utilisé uniquement pour définir la célébration du saint patron, mais l’extension du terme englobe généralement une grande fête de village accompagnée de bonne nourriture, de vin et de beaucoup de musique. Normalement, tout cela est rendu possible par la collaboration de l’administration municipale et du Pro Loco local, en l’occurrence l’association U Castello, qui, depuis des décennies, réussit le tour de force de nous réunir tous pour nous offrir ces soirées magiques. Autant dire que mes parents ont fait leurs premiers pas, leurs premiers mots et leurs premières danses ensemble sur les places d’ardoise lisses et décorées de façon festive où les jeunes de leur âge se retrouvaient le soir pour danser et discuter… et non pour la movida et les boîtes!

En général, chaque ville propose un événement annuel en été (généralement le samedi, mais aussi éventuellement un week-end entier) où, pendant le dîner, un plat typique est servi, parmi les nombreuses propositions culinaires, qui donnera ensuite son nom à la soirée (par exemple : la fête du pain frit). Nous, à Borgomaro, nous vous proposons deux dates… parce que nous savons si bien cuisiner que nous ne voulons pas que vous manquiez quelque chose ! Vous voulez savoir quelles sont les spécialités ?

Je vous vois vous gratter le ventre, l’eau à la bouche !

Tout d’abord, ce sont des dîners en plein air : de longs bancs de bois, de grandes tables, du vin de paysan (comme Elena aime à l’appeler) et hop, on va s’agglutiner dans les carruggi (ruelles du villages). Très bon, très spartiate, mais c’est comme ça qu’on l’aime!