Le ‘street food’ à la ligurienne

La force de l’Italie vient avant tout de la grande tradition culinaire ; chaque région, ou plutôt chaque petite ville de l’Italie a des spécialités uniques.

Le street food a pris de plus en plus de place ces dernières années avec des dizaines de festivals qui lui sont dédiés. Aussi le célèbre Salone del Gusto de Turin consacre un espace important aux camions qui proposent tout type de plat à emporter.
Certainement en Ligurie  la focaccia est la reine, mais connaissez-vous vraiment toute la cuisine de rue que vous pouvez trouver dans nos villes ?
Nous, aussi grand fans que nous sommes, en connaissons beaucoup.

Et pourquoi ne pas partir de ces lieux qui accompagnaient nos après-midi d’adolescents à Imperia ?

Voici les rois du street food de Imperia, tous à essayer:

1) La focaccia chaude, cuite à tout moment de la boulangerie Blengini
C’est facile de trouver de la bonne focaccia chaude le matin, mais on ne peut pas toujours prendre un goûter avec un morceau  bouillant dans les mains …la boulangerie Blengini à Imperia se reconnaît immédiatement aux longues files d’attente devant la porte. Petits et grands ne résistent pas à ce parfum qui envahit la rue à proximité. Un arrêt ici est un must