Perles de Ligurie: les bienfaits du parc des Alpes liguriennes

Au Relais del Maro, nous avons tous une passion en commun, que beaucoup d’entre vous ont peut-être remarquée : bien manger et bien boire !
Mais ce n’est pas tout, nous aimons surtout découvrir ces produits cachés dans les traditions séculaires de nos vallées. Au cours de nos recherches, le parc des Alpes liguriennes a été parmi les premiers que nous avons explorés ; sa zone s’étend entre la vallée de l’Arroscia et la vallée de l’Argentine, toutes deux riches en produits uniques.

Parmi ceux-ci, le roi est sans aucun doute l’ail de Vessalico : un présidium de Slow Food pour ses caractéristiques uniques telles que son arôme délicat, une saveur intense presque épicée et, surtout, son extrême durée de conservation : lorsque mon grand-père m’en apporte, je peux le garder au réfrigérateur et l’utiliser pendant des mois ! (Saviez-vous que… le premier week-end de juillet, il y a le festival de l’ail à Vessalico – 15 minutes du Relais del Maro)